C’è un momento preciso, nella penombra di un bancone d’altri tempi, in cui il liquido versato nel bicchiere smette di essere un semplice drink e diventa leggenda.
Quando l’Aviation scivola nella coppa fredda, non porta con sé solo il profumo pungente del ginepro e la dolcezza secca del maraschino: regala la suggestione di un cielo limpido prima della tempesta.

Siamo nel 1916.
L’Europa è avvolta dal fumo della prima guerra mondiale e nei cieli si consumano le prime epiche imprese dell’aviazione moderna.
È qui che la storia dell’Aviation si divide in due rotte d’ombra e fascino, sfumando nel mito.

La prima leggenda ci porta all’interno di un riservatissimo circolo per ufficiali dell’aviazione inglese.
Si narra che un barman dall’intuito alchemico, per omaggiare quei giovani piloti che ogni giorno sfidavano la gravità, decise di miscelare un drink d’eccezione.
Quella miscela d’azzurro velato divenne presto un rituale propiziatorio, un cocktail commemorativo con cui brindare alla pelle salvata e al ritorno a terra dopo ogni missione.

La seconda via, più pragmatica ma non meno affascinante, ci conduce tra le pagine ingiallite del Recipes for Mixed Drinks, dato alle stampe nel 1916 dal celebre bartender Hugo Ensslin a New York.
Fu lui il primo a mettere su carta la ricetta di questo elisir, dedicandolo ai primi pionieri del volo che con audacia stavano ridisegnando i confini del mondo.

Ciò che rende davvero magico questo cocktail è quel tocco floreale e misterioso dato dalla Crème de Violette, capace di tingere la miscela di una sfumatura celeste, quasi lilla, trasformando la coppa in un piccolo frammento di cielo soffuso.

Gli Ingredienti

45 ml Gin
15 ml Maraschino Luxardo
15 ml Succo di Limone Fresco
1 Bar Spoon Crème de Violette

Come si prepara

Versa tutti gli ingredienti all’interno di uno shaker.
Riempi di ghiaccio tritato o spaccato e shakera con decisione.
Filtra accuratamente versando il contenuto in una coppa cocktail ben fredda.

Garnish: Una ciliegina al Maraschino (opzionale).